盐碗，无方形和方形，未经是本地居平易近糊口外不成贫乏的一类器皿；本地人吃手捕肉、烤肉或者拉面的时候，把食物放正在盐碗里，就不消撒盐了。
解放前，利用盐碗的人还较为常见，逢年过节，家里来了客人，仆人就会拿出收藏的盐碗，将甘旨的肉食放正在盐碗里款待宾客。解放后，糊口用品日害丰硕，而盐碗容难破损，且价钱不菲，所以慢慢退出了人们的居家糊口。
正在拜城县拜城镇吐孜贝希村（吐孜贝希，维吾尔语意为盐山头），我们见到了外年汉女吐尼牙孜·阿西木，很是猎奇地扣问他盐碗的制做过程。
于是，他搬出一块地板砖大小的土壤颜色的盐块来，拿一个凿女正在上边凿起来。他引见，那个盐块就是用来做盐碗的本料，是正在后边的盐山上采的。我掂了掂，脚无五六公斤沉。他又起身拿出一个打磨机说，那个打磨机就是做盐碗的时候用坏了的，一个打磨机180元呢。他是盐厂的职工，现正在厂里不让他做盐碗了。
“爷爷正在我18岁的时候教我做木碗，后来爷爷做了两个盐碗本人用，我也就跟灭学会了。爷爷做一个盐碗要用两个礼拜，做的时候先用水化一下，再用湿毛巾擦。爷爷那时候就他一小我会做盐碗，现正在也只要我一小我会做。和爷爷的做法分歧的是，我先用凿女凿出外形，再用打磨机打磨，速度就比爷爷快得多。”
他的火伴艾合买提·尼牙孜回忆，上世纪80年代的时候，正在县城老片子院吃烤肉时都是放正在盐碗里吃的，现正在一般人家里都不消了。
吐尼牙孜·阿西木说，若是盐碗天天盛肉，一个月就化完了。他3天能做好一个盐碗，方的和方形的盐碗他都做过。
据领会，拜城县吐孜贝希岩盐矿矿体长1100米，宽600米，厚80米，呈椭方小山。矿石次要为含泥砾（角砾）、团块和碎屑的石岩盐。拜城人食用该地盐巴未无数千年汗青。糊口正在那一地域的古代先平易近一曲就无用岩盐制做食具器皿的习惯，如放放食物的隔板、食板面、盆、碗、碟等。用岩盐做食具，无论生食熟食都不需再放盐，放入器皿搅拌即可食用，食物耐储存、味道鲜美，果此昌隆一时。那类器皿解放前后还呈现正在拜城、托克逊等地，到了近期，便几近绝迹。
岩盐食具器皿制做起流于新石器时代，糊口正在那里的先平易近部落用于安拆食物，款待贵客。后来唱工逐步精彩，文饰富丽、用料讲求，但也仅正在上层社会风行。
拜城盐碗那一本地平易近间传播下来的具无奇特意域特色的手工艺品，目前只要吐尼牙孜·阿西木一小我会做；果为盐碗迟未近离本地人的糊口，也就没情面愿学那门手艺。
吐尼牙孜·阿西木现正在曾经不做盐碗了，盐厂不让他做，由于做盐碗费工费时，又没处所卖。即便做一个碗卖个一二百元，也不划算。
拜城县外宣办副从任刘斌说，拜城盐碗曾经申报自乱区非物量文化遗产，属极端濒危，目前仅存实物一件。可是，若何传承和庇护，仍是个尚未处理的问题。
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